SERNIK WYKWINTNY Z KREMEM
Składniki:
30 dkg mąki
3 żółtka
½ szkl cukru pudru
20 dkg margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 cukier waniliowy
Z powyższych składników zagnieść ciasto, podzielić na połowę i upiec dwa placki.
Wkładka serowa:
25 dkg margaryny
1 kg sera (może być z wiaderka + 1 kostka sera przetrzeć przez sitko)
20 dkg cukru pudru
10 jaj
1 cukier waniliowy
1 łyżka mąki ziemniaczanej lub budyń waniliowy
5 dkg rodzynek
Ser zemleć, margarynę utrzeć z cukrem dodając ser na przemian z żółtkami, następnie dodajemy budyń wymieszany z rodzynkami, a na końcu ubić pianę z białek dodać do sera delikatnie wymieszać. Wyłożyć na formę i upiec.
Krem:
½ l mleka
1 cukier waniliowy
2 łyżki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 szkl cukru
1 kostka masła - utrzeć
1 powidła śliwkowe
Z powyższych składników ugotować budyń, ostudzić.
Utrzeć 1 kostkę masła i połączyć z ugotowanym budyniem.
Przekładanie placka:placek kruchy, posmarować powidłem, połowa kremu, wkładka serowa, druga połowa kremu, powidła, placek kruchy. Ciasto można polać polewą.